çerkez tavuğu tarifi ne demek?

Çerkez Tavuğu Tarifi

Çerkez tavuğu, lezzetli ve doyurucu bir meze olarak Türk mutfağında sıklıkla tüketilir. Ceviz ve tavuk etinin mükemmel uyumuyla öne çıkar. İşte temel bir Çerkez tavuğu tarifi:

Malzemeler:

• Haşlanmış ve didiklenmiş tavuk göğsü (yaklaşık 2 su bardağı)
• 1 su bardağı ceviz içi (rondodan geçirilmiş)
• 2-3 dilim bayat ekmek içi (süt veya tavuk suyu ile ıslatılmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
• Tuz
• Karabiber
• Tavuk suyu (kıvamı ayarlamak için)

Yapılışı:

1. Ceviz içini rondodan geçirin veya havanda iyice dövün. (<a href="https://nedemek.page/kavramlar/ceviz%20içi" target="_blank">Ceviz İçi</a>)
2. Bayat ekmek içini süt veya tavuk suyu ile ıslatın ve yumuşamasını sağlayın. Daha sonra iyice sıkın.
3. Ezilmiş sarımsakları ekmek içi ve ceviz ile karıştırın. (<a href="https://nedemek.page/kavramlar/sarımsak" target="_blank">Sarımsak</a>)
4. Didiklenmiş tavuk etini de bu karışıma ekleyin. (<a href="https://nedemek.page/kavramlar/tavuk%20göğsü" target="_blank">Tavuk Göğsü</a>)
5. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
6. Tavuk suyunu azar azar ekleyerek kıvamını ayarlayın. Karışım çok katı veya çok sıvı olmamalı, sürülebilir kıvamda olmalıdır.
7. Tereyağını veya zeytinyağını tavada eritin ve kırmızı biberi ekleyip hafifçe yakın. (<a href="https://nedemek.page/kavramlar/kırmızı%20biber" target="_blank">Kırmızı Biber</a>)
8. Hazırladığınız karışımı servis tabağına alın ve üzerine kırmızı biberli yağı gezdirin.
9. Buzdolabında bir süre dinlendirdikten sonra servis yapın.

İpuçları:

• Cevizlerin tazeliği lezzeti artırır.
• Kıvamı damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
• Üzerini ceviz parçaları ile süsleyebilirsiniz.
• Acı sevenler pul biber ekleyebilir.

Afiyet olsun!